Rezeptsammlung

Erdbeer - Limes

2 l Grundrezept
0,5 kg Erdbeeren
0,5 l Wodka
0,6 l Lime Juice
40 ml Zuckersirup
20 ml Erdbeersirup

im Mixer purieren und gut gekühlt trinken.
noch viel besser mit viel mehr Erdbeeren und mehr Sirup

Rhabarber - Erdbeer - Konfiture

mit Zitronenmelisse

650 g Rhabarber kleingeschnitten mit
1 kg Gelierzucker vermischen und über Nacht durchziehen lassen.
350 g Erdbeeren purieren mit dem
Mark einer 1/2 Vanilleschote mischen und mit dem Rhabarber zusammen nach Anleitung auf dem Gelierzucker zu Konfiture verarbeiten.

Nach Beendigung des Kochvorgangs einen Esslöffel kleingehackte Zitronenmelisse unterrühren .

Erdbeerquark mit Stevia

250 g Quark mit
125 g Dickmilch glattrühren
250 g kleingeschnittene Erdbeeren unterheben.
mit sehr fein gehackten Steviablättern süßen.

Stevia ist eine sehr stark süßende Pflanze, die aus Südamerika stammt. Da es kein Zucker ist, auch für Diabetiker geeignet. (Trotzdem besser erst den Arzt Fragen)

Spargelsalat a la Margarete

1000 gr Spargel
250 gr saure Sahne
1 Bund Petersilie
Essig
Salz
Pfeffer

Spargel schälen und in 2 cm lange Stücke schneiden, ca. 10-15 Minuten kochen(dürfen nicht zu weich werden) und gut abkühlen lassen. Die saure Sahne mit Essig, Salz, Pfeffer und der fein gehackten Petersilie abschmecken. Die Spargel und der Soße mischen, durchziehen lassen und gut gekühlt servieren.